INGREDIENTES:
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente;
- 3/4 xícara de açúcar;
- 3/4 xícara de açúcar mascavo;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de essência de menta;
- Corante alimentício verde;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 250 gramas de gotas de chocolate ou chocolate picado. (OPCIONAL)
ANTES DO PREPARO:
- Pré-aquecer o forno a 205 graus Celsius;
- Untar e enfarinhar uma forma, ou caso preferir forrar ela com papel manteiga.
MODO DE PREPARO:
Bater na batedeira o açúcar, o açúcar mascavo, e a manteiga até que fique bem levinho. Acrescentar os ovos, a essência de menta e o corante verde (até atingir a tonalidade desejada) e continuar a bater, até que tudo estiver homogêneo. Colocar a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio e continuar a bater, até que todos os ingredientes estejam misturados totalmente. Tirar da batedeira e acrescentar as gotas de chocolate ou o chocolate picado e misturar manualmente. Com o auxilio de uma colher despejar bolinhas de massa na forma, decorar com as gotas de chocolate caso queira e levar para assar no forno pré-aquecido até que os cookies estejam levemente dourados e retira-los do forno (CUIDADO para não esquecer no forno e eles assarem demais, pois se isso ocorrer os cookies ficam duros). Espere esfriar e sirva.
DICA: Atualmente no mercado existe inúmeras marcas de gotas de chocolate especialmente para levar ao forno, eu recomendo a utilização delas pois elas não queimam quando vai ao forno.
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