Receita de Bolo de Maracujá fofinho

Olá, aqui está uma receita de um bolo de maracujá incrível, fofinho, super delicioso e o mais importante, ele é muito prático de ser feito.

INGREDIENTES:
Massa

• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 2 xícaras e meia de açúcar;
• 4 ovos médios;
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo;
• 4 maracujás (aproximadamente 1 copo de requeijão, 250 ml);
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó.

Calda

• 1 maracujá com sementes;
• 1/4 copo de água;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1/2 xícara de açúcar.

ANTES DO PREPARO:

• Pré-aquecer  o forno a 230 graus Celsius;
• Untar a forma com manteiga e enfarinhar;
• Remover a polpa do maracujá e peneirar para utilizar apenas a parte liquida na massa;
• Separar as claras das gemas.

PREPARO:
Massa
Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até que fique homogênea a mistura:

Acrescente as gemas e bata novamente por aproximadamente 3 minutos:

Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio , alternado juntamente com o suco do maracujá que já foi peneirado e continue a bater a mistura, ela deve ficar lisa e homogênea e reserve:

Bata as claras em neve e acrescente junto da mistura do bolo, fazendo movimentos delicados e de baixo para cima incorpore as claras em neve até que tenha totalmente dissolvido na massa, acrescente o fermento químico e continue a misturar delicadamente:

Quando estiver bem misturado despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que a superfície do bolo esteja dourada e ao espetar um palito ele deverá sair completamente limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda de maracujá

Em uma panela acrescente a manteiga, o açúcar, a polpa do maracujá e a água e leve em fogo baixo até começar a levantar fervura, quando já estiver levantado a fervura aumente a temperatura do fogo e mexa sem parar até que fique na consistência desejada. Espere esfriar e despeje em cima do bolo.

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